Sherbrooke - 3 services 84$
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Ceviche de pétoncle & de crevettes
EntréeAu citron vert et à l'avocat
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Huîtres Rockefeller (2)
Entrée -
Potage de tomates rôties
EntréeCrème montée au basilic
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Filet d'épaule mariné
PlatSauce au cognac
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Flétan rôti
PlatPommes de terre aux lardons, chou kale, sauce vierge
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Magret de canard poêlé
PlatGratin de pommes de terre, sauce crémeuse aux herbes
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Brownie caramel et pacanes
Dessert -
Assiette de mignardises
Dessert
Saguenay - 3 services 84$
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Foie gras poêlé
EntréeCompote de pêches, croûtons aux herbes
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Carpaccio de saumon
EntréePamplemousse rose, vinaigrette crémeuse au raifort
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Soupe de pommes de terre douce
EntréeCrème fraîche et piment d'espelette
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Filet mignon (7 oz)
PlatBeurre composé aux oignons confits, poivre fumé, pommes de terre, légumes
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Nage de fruits de mer au cari
Plat -
Rigatonis au canard confit
PlatCoppa poêlée, burrata
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Café érable Cherry River
Dessert -
Mignardises
Dessert