Boeuf et poisson sont à l'honneur

Sherbrooke - 3 services 84$

• Soupe du moment

  Entrée

  Avec ses garnitures

• Gravlax de saumon à la betterave

  Entrée

  Aneth, huile basilic, crème sure à l'orange, échalotes frites, pain grillé

• Raviolis aux champignons

  Entrée

  Sauce crème à la sauge, poireaux frits

• Filet mignon sauce bordelaise

  Plat

  Oignons caramélisés, purée de pommes de terre, légumes de saison

• Saumon poêlé glacé au miel citronné et soya

  Plat

  Riz basmati au sésame

• Porc Nagano sauce caramel salé

  Plat

  Polenta crémeuse, carottes grillées

• Gâteau du moment

  Dessert

Saguenay - 3 services 84$

• Velouté d'asperges

  Entrée

  Pois verts, chair de crabe

• Tataki de boeuf

  Entrée

  Huile de cayenne, beurre de carotte

• Salade de laitue croquante

  Entrée

  Pleurotes marinées vinaigrette à la moutarde fumée, huîtres frites

• Manhattan de boeuf

  Plat

  Poivrons grillés, fromage bleu, sauce porto

• Pétoncles poêlés

  Plat

  Joue de veau confite, glace de viande, risotto à l'encre de seiche

• Spaghettoni aux boulettes de filet de boeuf

  Plat

  Tomates rôties, fleur d'ail, Parmigiano Reggiano

• Assiette de mignardises

  Dessert

• Brownie pacanes et caramel

  Dessert

Bar cru & Entrées

• HUÎTRES FRAÎCHES

  6/20 12/38

  Notre sélection selon le marché

• COCKTAIL DE CREVETTES

  21

  Sauce cocktail maison

• TARTARE DE THON

  30

  Thon "Big Eye"

• Huîtres Rockefeller (3)

  16

  Crème, bacon, fromage, épinard

• SALADE DE PIEUVRE GRILLÉE

  36

  Pieuvre marocaine tranchée, oignon Vidalia, vinaigre de vin rouge

• CARPACCIO DE BŒUF

  26

  Bœuf, roquette, parmesan, huile d'olive

• Ailes de canard

  23

  Sauce BBQ maison

• SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE

  14

  Oignons caramélisés, croûtons, fromage suisse

• SALADE CÉSAR

  18

  Laitue romaine, câpres frites, croûtons, citron, Parmesan

• SALADE DE BETTERAVES

  18

  Fromage de chèvre

• BURRATA

  32

  Tomates, sel, poivre, huile d'olive pain baguette

• TARTARE DE SAUMON

  26

  Saumon d'Atlantique

• CALMARS FRITS

  24

  Rondelles et tentacules, citron, sauce cocktail maison

• PÉTONCLES DES ÎLES DE LA MADELEINE (3)

  36

  Sur crème de maïs

• MAC & CHEESE AU BACON

  18

  Fromagerie St-Laurent

Poissons frais

• FILET DE SAUMON

  42

  De l'Atlantique

• CREVETTES AU SAFRAN

  44

  Risotto du jour, beurre safran, Parmesan

• THON ROUGE

  44

  Thon " Big Eye " qualité sushi

• DORADE ROYALE

  53

  Citron, origan italien, émulsion, câpres

• PÂTES AU HOMARD

  45

  Sauce crémeuse, champignons, échalotes, ail confit, pois verts, vin blanc

• HOMARD FRAIS

  Prix du marché

Steak & Cie

• Tous nos steaks sont servis avec légumes de saison et pommes de terre du moment au choix.

  
  

• FAUX-FILET PRIME (14 OZ)

  95

  Tranché sur une assiette chaude et crépitante au gras de bacon

• PORTEHOUSE POUR DEUX (50OZ)

  165

• FILET MIGNON (7 oz)

  59

  (10 oz) - 70

• SURF N’ TURF (10 oz)

  78

  Filet mignon et crevettes grillées, beurre safran

• TARTARE DE BŒUF

  36

  Filet mignon, échalotes, Parmesan, huile d'olive, roquette, servi avec frites

• CONTRE-FILET NEW YORK (12 oz)

  68

  Prime USDA

• RIB STEAK (18 oz)

  76

  Coupe française

• Steak & Frites

  42

  Sauce au poivre

• BURGER GOURMET

  27

  Boeuf Angus (8 oz), bacon, fromage suisse, laitue, tomate, oignon, mayonnaise, pain Bretzel, frites maison

• RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS

  30

  Farcis aux champignons forestiers, crème de sauge, poireau frit

• Porc Nagano

  41

  Sauce caramel salé

Agrémentez votre expérience

• Disponible et servi avec plat principal seulement

  
  

• BEURRE À LA TRUFFE

  6

• FROMAGE BLEU

  6

• CREVETTES GRILLÉES

  14

• BEURRE AU SAFRAN

  5

• ASSIETTE CHAUDE ET PÉTILLANTE AU GRAS DE BACON

  5

  Recevez votre pièce de viande sur une assiette chaude et crépitante de gras de bacon

Les À-cotés

• FRITES

  6

• OIGNONS SAUTÉS

  7

• CHAMPIGNONS SAUTÉS

  12

• Légumes du moment

  10

L'expérience Boefish - À partager

• Boeuf & poisson

  125$/pers

  Au choix du chef. Plateaux à partager pour 2 personnes minimum.

Desserts

• Gâteau fromage style NY

  14

• Crème brûlée

  11

• Gâteau aux carottes

  11

• Crème glacée vanille

  8

• Brownie au caramel

  12

• Gâteau chocolaté

  12

Cocktails

• Mojito aux fruits des champs

  14

  Rhum Captain Morgan

• Gin Romarin Boréal

  14

  Gin Seventh Heaven

• AMARETTO SOUR

  14

  Mariana Avril

• APEROL SPRITZ

  14

  Aperol

• BLOODY CAESAR

  14

  Vodka Tito's

• ESPRESSO MARTINI

  14

  Vodka Grey Goose

Bières en fût

• Sleeman Clear 2.0

  10

  Ontario

• Kronenbourg 1664 Blanc

  10

  France

• Sapporo

  10

  Japon

• CARLSBERG

  10

  Danemark

• SLEEMAN ROUSSE

  10

  Ontario

Bières en bouteille

• Carlsberg

  7

  Danemark

• HIPL DE RIVIÈRE - TROUBLE

  10

  Bière forte 6.2 % — Québec

• GUINNESS

  12

  Irlande

• GUINESS 0.0. SANS ALCOOL

  10

  Irlande

RHUM

• APPLETON

  11

• CAPTAIN MORGAN

  11

• RON ZACAPA

  18

VODKA

• KETEL ONE

  11

• PUR VODKA

  12

• GREY GOOSE

  12

GIN

• BEEFEATER

  11

• KM12

  12

• BLEU ROYAL

  12

• ROMEO’S

  11

COGNAC

• RÉMY MARTIN VSOP

  24

• RÉMY MARTIN XO

  38

• RÉMY MARTIN LOUIS XIII

  350

SCOTCH ET BOURBON

• CHIVAS REGAL 12

  12

• BASIL HAYDEN’S

  12

• GLENFIDDICH 12

  14

• JOHNNIE WALKER BLACK 12

  14

• THE DALMORE 12

  18

• MACALLAN 12

  20

• DALWHINNIE 12

  20

• JOHNNIE WALKER BLUE LABEL

  38

Bulles - 5oz / 26 oz

• VILLA SANDI PROSECCO

  5oz: 12 26oz: 47

• BOLLINGER SPÉCIAL CUVÉE BRUT

  26oz: 220

• DOM PÉRIGNON BRUT

  26oz: 575

• LOUIS ROEDERER CRISTAL

  26oz: 600

• ARMAND DE BRIGNAC GOLD BRUT

  26oz: 900

Vins Blancs - 5oz / 8oz / 26oz

• CATENA WHITE CLAY

  5oz: 13 8oz: 20 26oz: 57

  Mendoza, Sémillon, Argentine

• 19 CRIMES HARD CHARD

  5oz: 10 8oz: 15 26oz: 46

  Sud Australie, Chardonnay

• WESZELI FELIX NIEDERÖSTERREICH

  26oz: 50

  Basse-Autriche, Grüner

• WHITEHAVEN

  26oz: 44

  Malborough, Nouvelle-Zélande, Sauvignon blanc

• FAZI BATTAGLIA DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO

  5oz: 10 8oz: 15 26oz: 43

  Italie - Verdicchio

• ALOIS TERRA LAGEDER

  5oz: 12 8oz: 18 26oz:54

  Italie - Pinot Griggio

• VILLADORIA ARGO LANGHE BIANCO

  5oz: 12 8oz: 18 26oz: 48

  Piémont, Italie, Ameis

• PODERIE DAL NESPOLI

  5oz: 10 5oz: 15 26oz: 43

  Emilie-Romagne, Italie, Rubicone, Pinot blanc

• ALBERT BICHOT

  26oz: 78

  Bourgogne, France, Chabalis

• LOUIS LATOUR MÂCON-LUGNY

  26oz: 64

  Bourgogne, Mâconnais, France, Chardonnay

• MAISON CASTEL GRANDE RESERVE

  26oz: 40

  Languedoc-Roussillon, France, Chardonnay

• PASCAL JOLIVET ATTITUDE

  5oz: 12 8oz: 18 26oz: 50

  Centre-Ouest, France, Sauvignon blanc

• DOMAINES DES FINES CAILLOTTES

  26oz: 71

  Vallées de la Loire, France, Sauvignon blanc

Rosé - 5oz/ 8oz/ 26oz

• CAZAL VIEL VIELLES VIGNES

  5oz: 10 8oz: 15 26oz: 45

  Languedoc-Roussillon, Cinsault

Vins Rouges -Autres pays - 5oz / 8oz / 26oz

• DOMAINE BOUSQUET BIO

  5oz: 9 8oz: 15 26oz: 42

  Mendoza, Argentine, Cabernet-Sauvignon

• D.V. CATENA TINTO HISTORICO

  5oz: 12 8oz: 19 26oz: 57

  Mendoza, Argentine, Malbec

• 19 CRIMES LIMESTONE COAST

  26oz: 50

  Barossa Valley, Australie, Cabrenet-sauvignon

• OSOYOOS LAROSE

  26oz: 150

  Vallée de l'Okanagan, Canada, Merlot

• ARBOLEDA

  5oz: 12 8oz: 18 26oz: 48

  Valle de Aconcagua, Chili, Cabernet-Sauvignon

• LA MALDITA

  26oz: 40

  Vallée de l'Ebre, Espagne, Grenache

• COSME PALACIO

  5oz: 9 8oz: 15 26oz: 42

  Vallée de l'Ebre, Espagne, Rioja

Vins Rouges - Italie - 5oz / 8oz / 26oz

• LUIGI RIGHETTI

  5oz: 12 8oz: 19 26oz: 48

  Vénétie, Italie - Valpolicella ripasso

• LE VOLTE DELL'ORNELAIA

  5oz: 18 8oz: 27 26oz: 80

  Toscane, Italie - Merlot

• LUCE DELLA VITE LUCENTE TOSCANA

  26oz: 85

  Toscane, Italie - Merlot

• ANTINORI PIAN DELLE VIGNE BRUNELLO DI MONTALCINO

  26oz: 200

  Toscane, Italie - Sangiovese

• FATTORIA DEI BARBI BRUNELLO

  26oz: 135

  Toscane, Italie - Sangiovese grosso

• AMARONE PASQUA

  26oz: 115

  Veneto, Italie - Della Valpolicella

• ANTINORI PIAN DELLE VIGNE ROSSO

  26oz: 80

  Toscane, Italie - Sangiovese

• GUADO AL TASSO IL BRUCIATO

  26oz: 80

  Toscane, Italie - Cabernet-sauvignon

• VILLA ANTINORI TOSCANA

  5oz: 15 8oz: 24 26oz: 67

  Toscane, Italie - Assemblage

• ANTINORI TIGNANELLO

  26oz: 400

  Toscane, Italie - Sangiovese

• UMANI RONCHI CÙMARO

  5oz: 18 8oz: 27 26oz: 76

  Les marches, Italie, Montepulciano

• VILLADORIA BAROLO

  5oz: 18 8oz: 27 26oz: 76

  Piédmont, Italie, Nebbiolo

• RATTI OCHETTI LANGHE

  26oz: 77

  Piédmont, Italie, Nebbiolo

• MEZZACORONO PINOT NOIR

  5oz: 9 8oz: 15 26oz: 43

  Trentin Haut-Adlge, Italie, Pinot Noir

• CHIANTI ROCCA CLASSICO RISERVA

  5oz: 12 8oz: 19 26oz: 59

  Toscane, Italie, Sangiovese

Vin Rouge - France - 5oz / 8oz / 26oz

• CHÂTEAU DESTIEUX SAINT-ÉMILION GRAND CRU CLASSÉ

  26oz: 200

  Bordeaux, France - Merlot

• LES HAUTS DE LESTAC

  26oz: 45

  Bordeaux, France - Cabernet et merlot

• CHÂTEAU PESQUIÉ QUINTESSENCE

  5oz: 15 8oz: 24 26oz: 65

  Vallée du Rhône, France - Syrah

• CHÂTEAU MONTUS MADIRAN

  26oz: 83

  Sud-Ouest, Pyrénées Gascogne, France - Tannat

• BROTTE LA FIOLE DU PAPE CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

  26oz: 110

  Vallée du Rhône, France - Assemblage

• DOMINIQUE PIRON LA CHANAIS MORGON

  26oz: 60

  Beaujolais, France - Gamay

• CHÂTEAU LOUDENNE

  26oz: 85

  Bordeaux, France - Cabernet et merlot

• SAINT COSME

  26oz: 55

  Côtes du Rhône, France - Syrah

• GEORGES DUBOEUF BROUILLY

  26oz: 59

  Beaujolais, France - Gamay

• JEAN-PIERRE MOUEIX

  26oz: 96

  Bordeaux, France, Pomerol

• PHILIPPE LE HARDI MERCUREY

  26oz: 80

  Bourgogne, France, Pinot noir

• CHÂTEAU BOUSCASSÉ MADIRAN

  26oz: 57

  Sud-Ouest, France, Pyrénées/Gascogne, Tannat