Boeuf et poisson sont à l'honneur

Sherbrooke - 3 services à partir de 72$

• Soupe du moment

  Entrée

  Avec ses garnitures

• Dumplings de porc

  Entrée

  Sauce hoisin à l'orange

• Tacos de saumon cru, mariné style asiatique

  Entrée

  Mayonnaise au miso, oignons marinés, mangue, pousses

• Filet mignon (+20$ 7 oz / +30$ 10 oz)

  Plat

  Sauce fromage de chèvre, mélange de champignons, oignons, purée de pomme de terre, légumes de saison

• Poitrine de poulet cajun épicée

  Plat

  Purée de pommes de terre, carottes glacées au miel

• Bouillabaisse

  Plat

  Mélange de fruits de mer et poissons, pommes de terre rattes, fenouil, bouillon au safran

• Jarret d'agneau à la marocaine

  Plat

  Couscous perlé aux légumes, olives de Kalamata

• Fondant chocolat (+8$)

  Dessert

• Dessert au choix du chef

  Dessert

Saguenay - 3 services à partir de 72$

• Tacos de morue

  Entrée

  Mayonnaise à l'avocat, sel épicé

• Risotto au foie gras

  Entrée

  Tomates séchées

• Potage de maïs

  Entrée

  Têtes d'asperges, huile de poireau rôti, chair de crabe

• Bavette de boeuf prime 8 oz (ou filet mignon 7 oz + 20$)

  Plat

  Sauce moutarde fumée, pommes de terre, légumes

• Poitrine de pintade cuite sous vide

  Plat

  Sauce au madère et lardons, purée de pommes de terre à l'ail, légumes

• Mac & Cheese

  Plat

  Au homard et à la bisque

• Café érable Cherry River

  Dessert

• Mignardises

  Dessert

• Fondant chocolat (+7$)

  Dessert

Bar cru & Entrées

• HUÎTRES FRAÎCHES

  6/20 12/38

  Notre sélection selon le marché

• SALADE WEDGE

  17

  Fromage bleu, vinaigrette ranch

• SALADE CÉSAR

  18

  Laitue romaine, bacon, câpres frites, croûtons, citron, Parmesan

• SALADE DE PIEUVRE GRILLÉE

  36

  Pieuvre marocaine tranchée, oignon Vidalia, vinaigre de vin rouge

• SALADE DE BETTERAVES

  18

  Fromage de chèvre

• COCKTAIL DE CREVETTES

  21

  Sauce cocktail maison

• TARTARE DE SAUMON

  26

  Saumon d'Atlantique

• TARTARE DE THON

  30

  Thon "Big Eye"

• TATAKI DE THON

  32

  Thon "Big Eye"

• CALMARS FRITS

  24

  Rondelles et tentacules, citron, sauce cocktail maison

• PÉTONCLES DES ÎLES DE LA MADELEINE (3)

  36

  Sur crème de maïs

• TREMPETTE CRABE & HOMARD

  36

  À partager

• TACOS DE BOEUF

  22

  Mayonnaise épicée

• MAC & CHEESE TRADITIONNEL

  18

  Fromagerie St-Laurent

• Ailes de canard

  23

  Sauce BBQ maison

• BURRATA

  32

  Tomates, sel, poivre, huile d'olive pain baguette

• CARPACCIO DE BŒUF

  26

  Bœuf, roquette, parmesan, huile d'olive

Poissons frais

• FILET DE SAUMON

  42

  De l'Atlantique

• DORADE ROYALE

  53

  Citron, origan italien, émulsion, câpres

• CREVETTES AU SAFRAN

  44

  Risotto du jour, beurre safran, Parmesan

• PÂTES AU HOMARD

  45

  Sauce crémeuse, champignons, échalotes, ail confit, pois verts, vin blanc

• THON ROUGE

  44

  Thon " Big Eye " qualité sushi

• HOMARD DU VIVIER

  Prix du marché

  De Gaspésie

Steak & Cie

• Tous nos steaks sont servis avec légumes de saison et pommes de terre du moment au choix.

  
  

• FAUX-FILET PRIME (14 OZ)

  95

  Tranché sur une assiette chaude et crépitante au gras de bacon

• FILET MIGNON (7 oz)

  59

  (10 oz) - 70

• CONTRE-FILET NEW YORK (12 oz)

  68

  Prime USDA

• RIB STEAK (18 oz)

  76

  Coupe française

• SURF N’ TURF (10 oz)

  78

  Filet mignon et crevettes grillées, beurre safran

• BURGER GOURMET

  27

  Boeuf Angus (8 oz), bacon, fromage suisse, laitue, tomate, oignon, mayonnaise, pain Bretzel, frites maison

• RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS

  30

  Farcis aux champignons forestiers, crème de sauge, poireau frit

• TARTARE DE BŒUF

  36

  Filet mignon, échalotes, Parmesan, huile d'olive, roquette, servi avec frites

• PORTEHOUSE POUR DEUX (50OZ)

  165

• TOMAHAWK (40 oz)

  165

  À partager

Agrémentez votre expérience

• Disponible et servi avec plat principal seulement

  
  

• SAUCE VIN ROUGE

  4

• BEURRE AU SAFRAN

  5

• PÉTONCLE U10

  12

• FROMAGE BLEU

  6

• BEURRE À LA TRUFFE

  6

• ASSIETTE CHAUDE ET PÉTILLANTE AU GRAS DE BACON

  5

  Recevez votre pièce de viande sur une assiette chaude et crépitante de gras de bacon

Les À-cotés

• FRITES

  6

• OIGNONS SAUTÉS

  7

• CHAMPIGNONS SAUTÉS

  12

• Légumes du moment

  10

L'expérience Boefish - À partager

• Boeuf & poisson

  125$/pers

  Au choix du chef. Plateau à partager pour 2 personnes minimum.

Desserts

• Gâteau fromage style NY

  14

• Crème brûlée

  11

• Gâteau aux carottes

  11

• Crème glacée vanille

  8

• Brownie au caramel

  12

• Gâteau chocolaté

  12

Cocktails

• Mojito aux fruits des champs

  14

  Rhum Captain Morgan, menthe, fruits des champs

• Paloma

  14

  Tequila, jus de lime, soda, pamplemousse

• AMARETTO SOUR

  14

  Amaretto Avril, blanc d'oeuf, jus de lime

• APEROL SPRITZ

  14

  Aperol, mousseux, soda, zeste d'orange

• Rosé all day

  14

  Vin rosé, Triple sec, Sprite, lichi

• ESPRESSO MARTINI

  14

  Vodka Grey Goose, Tia Maria, liqueur de café, espresso

• Old fashioned

  14

  Whisky canadien, bitter, barbe à papa

• Margarita épicé

  14

  Tequila, jus de lime, jalapeño

• Magic

  14

  Vodka, soda, canneberge

• Moscow mule

  14

  Vodka, bière au gingembre, lime

• Cosmopolitan

  14

  Vodka, liqueur d'orange, canneberge

• Horny B

  14

  Gin, Brandy à l'abricot, sirop de fraise, pamplemousse, citron, blanc d'oeuf

Mocktail

• Sangria rouge

  8

  Cherry River

• Cosmo

  8

  Cherry River

• Petits fruits et basilic

  8

  Cherry River

Bières en fût

• Sleeman Clear 2.0

  10

  Ontario

• Kronenbourg 1664 Blanc

  10

  France

• Sapporo

  10

  Japon

• CARLSBERG

  10

  Danemark

• SLEEMAN ROUSSE

  10

  Ontario

Bières en bouteille

• Carlsberg

  7

  Danemark

• HIPL DE RIVIÈRE - TROUBLE

  10

  Bière forte 6.2 % — Québec

• GUINNESS

  12

  Irlande

• GUINESS 0.0. SANS ALCOOL

  10

  Irlande

RHUM

• APPLETON

• CAPTAIN MORGAN

• RON ZACAPA

VODKA

• KETEL ONE

• PUR VODKA

• GREY GOOSE

GIN

• BEEFEATER

• KM12

• BLEU ROYAL

• ROMEO’S

COGNAC

• RÉMY MARTIN VSOP

• RÉMY MARTIN XO

• RÉMY MARTIN LOUIS XIII

SCOTCH ET BOURBON

• CHIVAS REGAL 12

• BASIL HAYDEN’S

• GLENFIDDICH 12

• JOHNNIE WALKER BLACK 12

• THE DALMORE 12

• MACALLAN 12

• DALWHINNIE 12

• JOHNNIE WALKER BLUE LABEL

Bulles - 5oz / 26 oz

• ASTRORIA PROSECCO

  5oz: 10 26oz: 45

  Floral & Fruité

• BOLLINGER SPÉCIAL CUVÉE BRUT

  26oz: 220

• DOM PÉRIGNON BRUT

  26oz: 575

• LOUIS ROEDERER CRISTAL

  26oz: 600

• ARMAND DE BRIGNAC GOLD BRUT

  26oz: 900

Vins Blancs - 5oz / 8oz / 26oz

• ALAMOS CHARDONNAY

  5oz: 10 8oz: 15 26oz: 43

  Argentine, Mendoza

• 19 CRIMES HARD CHARD

  5oz: 10 8oz: 15 26oz: 46

  Sud Australie - Chardonnay

• WESZELI FELIX NIEDERÖSTERREICH

  26oz: 50

  Basse-Autriche - Grüner

• WHITEHAVEN

  26oz: 44

  Nouvelle-Zélande, Malborough - Sauvignon blanc

• FAZI BATTAGLIA DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO

  5oz: 10 8oz: 15 26oz: 43

  Italie - Verdicchio

• ALOIS TERRA LAGEDER

  5oz: 12 8oz: 18 26oz:54

  Italie - Pinot Griggio

• VILLADORIA ARGO LANGHE BIANCO

  5oz: 12 8oz: 18 26oz: 48

  Italie, Piémont - Ameis

• ALOIS ALTO ADIGE LAGEDER

  5oz: 12 5oz: 18 26oz: 55

  Italie, Trentin Haut-Adige - Pinot blanc

• ALBERT BICHOT

  26oz: 78

  France, Bourgogne - Chabalis

• LOUIS LATOUR MÂCON-LUGNY

  26oz: 64

  France, Bourgogne, Mâconnais - Chardonnay

• MAISON CASTEL GRANDE RESERVE

  5oz: 10 8oz: 15 26oz: 45

  France, Languedoc-Roussillon - Chardonnay

• PASCAL JOLIVET ATTITUDE

  5oz: 12 8oz: 18 26oz: 50

  France, Centre-Ouest - Sauvignon blanc

• DOMAINES DES FINES CAILLOTTES

  26oz: 71

  France, Vallées de la Loire - Sauvignon blanc

Rosé - 5oz/ 8oz/ 26oz

• GIOVINELLO PINK PINOT GRIGIO

  5oz: 9 26oz: 40

  Hongrie - Pinot grigio

Vins Rouges -Autres pays - 5oz / 8oz / 26oz

• DOMAINE BOUSQUET BIO

  5oz: 9 8oz: 15 26oz: 42

  Argentine, Mendoza - Cabernet-Sauvignon

• 19 CRIMES LIMESTONE COAST

  26oz: 50

  Australie, Barossa Valley - Cabrenet-sauvignon

• OSOYOOS LAROSE

  26oz: 150

  Canada, Vallée de l'Okanagan - Merlot

• ARBOLEDA

  5oz: 12 8oz: 18 26oz: 48

  Chili, Valle de Aconcagua - Cabernet-Sauvignon

• LA MALDITA

  26oz: 40

  Espagne, Vallée de l'Ebre - Grenache

• COSME PALACIO

  5oz: 9 8oz: 15 26oz: 42

  Espagne, Vallée de l'Ebre - Rioja

• CONDE VALDEMAR RIOJA

  5oz: 18 15oz: 27 26oz: 76

  Espagne, Vallée de l'Ebre - Tempranillo

Vins Rouges - Italie - 5oz / 8oz / 26oz

• LUIGI RIGHETTI

  5oz: 12 8oz: 19 26oz: 48

  Italie, Vénétie - Valpolicella ripasso

• LE VOLTE DELL'ORNELAIA

  5oz: 18 8oz: 27 26oz: 80

  Italie, Toscane - Merlot

• LUCE DELLA VITE LUCENTE TOSCANA

  26oz: 85

  Italie, Toscane - Merlot

• ANTINORI PIAN DELLE VIGNE BRUNELLO DI MONTALCINO

  26oz: 200

  Italie, Toscane - Sangiovese

• FATTORIA DEI BARBI BRUNELLO

  26oz: 135

  Italie, Toscane - Sangiovese grosso

• AMARONE PASQUA

  26oz: 115

  Italie, Veneto - Della Valpolicella

• ANTINORI PIAN DELLE VIGNE ROSSO

  26oz: 80

  Italie, Toscane - Sangiovese

• GUADO AL TASSO IL BRUCIATO

  26oz: 80

  Italie, Toscane - Cabernet-sauvignon

• VILLA ANTINORI TOSCANA

  5oz: 15 8oz: 24 26oz: 67

  Italie, Toscane - Assemblage

• ANTINORI TIGNANELLO

  26oz: 400

  Italie, Toscane - Sangiovese

• UMANI RONCHI CÙMARO

  5oz: 18 8oz: 27 26oz: 76

  Italie, Les marches - Montepulciano

• VILLADORIA BAROLO

  5oz: 18 8oz: 27 26oz: 76

  Italie, Piédmont - Nebbiolo

• RATTI OCHETTI LANGHE

  26oz: 77

  Piédmont, Italie - Nebbiolo

• GABBIANO CHIANTI

  5oz: 12 8oz: 18 26oz: 55

  Italie, Toscane - Chianti

• VILLA ANTINORI CHIANTI CLASSICO

  26oz: 90

  Italie, Toscane - Chianti

• ZENATO RIPASSA VALPOLICELLA RIPASSO

  26oz: 92

  Italie, Vénétie - Corvina

Vin Rouge - France - 5oz / 8oz / 26oz

• CHÂTEAU DESTIEUX SAINT-ÉMILION GRAND CRU CLASSÉ

  26oz: 200

  France, Bordeaux - Merlot

• LES HAUTS DE LESTAC

  26oz: 45

  France, Bordeaux - Cabernet et merlot

• CHÂTEAU PESQUIÉ QUINTESSENCE

  5oz: 15 8oz: 24 26oz: 65

  France, Vallée du Rhône - Syrah

• CHÂTEAU MONTUS MADIRAN

  26oz: 83

  France, Sud-Ouest, Pyrénées Gascogne - Tannat

• BROTTE LA FIOLE DU PAPE CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

  26oz: 110

  France, Vallée du Rhône - Assemblage

• DOMINIQUE PIRON LA CHANAIS MORGON

  26oz: 60

  France, Beaujolais - Gamay

• CHÂTEAU LOUDENNE

  26oz: 85

  France, Bordeaux - Cabernet et merlot

• SAINT COSME

  26oz: 55

  France, Côtes du Rhône - Syrah

• GEORGES DUBOEUF BROUILLY

  26oz: 59

  France, Beaujolais - Gamay

• JEAN-PIERRE MOUEIX

  26oz: 96

  France,, Bordeaux - Pomerol

• PHILIPPE LE HARDI MERCUREY

  26oz: 80

  France, Bourgogne - Pinot noir

• CHÂTEAU BOUSCASSÉ MADIRAN

  26oz: 57

  France, Sud-Ouest, Pyrénées/Gascogne - Tannat