Boeuf et poisson sont à l'honneur

Sherbrooke - Du 15 avril au 9 mai - 100$ pour 2

• POTAGE DU MOMENT (2)

• SALADE DE PÉTONCLES DE BAIE À L'ÉRABLE ET MÛRES

  Prosciutto, fèves edamames, mûres, pepitas, roquette, échalotes, vinaigrette à l'érable

• TARTARE DE BOEUF

  Cornichons, échalotes, câpres, moutarde de Dijon, worcestershire, sriracha, prociutto émietté, persil, parmesan, julienne de daikon mariné

• DEMI POULET DE CORNOUAILLES

  Sauce porto et compote d'oignons

• RISOTTO AU HOMARD

  Chair de homard pochée dans le beurre safran, maïs, champignons shitake, parmesan

• SAUTÉ DE LÉGUMES

  Assortiment de légumes sautés avec huile, sel, poivre et thym

• PURÉE DE POMMES DE TERRE

• GÂTEAU DU MOMENT (2)

• Bouteille de vin

  Château St Jean Cabernet ou Pinot Grigio Folonari

Saguenay - Du 14 avril au 8 mai - 100$ pour 2

• Salade Wedge

• CHAUDRÉE DE PALOURDE

• GÂTEAU DE HOMARD

• FILET MIGNON 8 OZ RÔTI AVEC CREVETTES

• SHORT RIBS DE BŒUF LAQUÉS À L’ÉRABLE

• PURÉE DE POMMES DE TERRE

  Aux lardons et ail rôti

• Légumes du moment

• DESSERT

• Bouteille de Vin

  Château St Jean Cabernet ou Pinot Grigio Folonari

Bar cru

• HUÎTRES FRAÎCHES

  Notre sélection d’huîtres fraîches selon le marché

  3/9 - 6/18 - 12/36

• TARTARE DE SAUMON

  Micro coriandre, échalotes, chili, lime, lavash au sésame (épicé)

  15

• TARTARE DE THON

  Thon « Big Eye » qualité sushi issu de pêche durable. avocat, basilic, sésame, échalotes, yuzu, orange, lavash au sésame

  17

• SAUMON GRAVLAX

  Olive Kalamata, câpres, tomates, oignons rouges, basilic, persil, pain multigrain

  16

Entrées

• SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE

  Oignons caramélisés, bière rousse, croûtons, fromage suisse

  9

• SALADE CÉSAR

  Laitue romaine, vinaigrette césar, bacon, câpres frites, croûtons, citron, parmesan

  9

• CROSTINI DE PORTOBELLO

  Portobello rôti, poivron mariné, hummus, feta, micro-pousse, pain grillé

  9

• AILES DE CANARD

  Du Lac-Brome

  9

• LÉGUMES GRILLÉS

  Assortiment de légumes de saison, champignons, fromage Halloumi

  15

• RAVIOLIS CHAMPIGNONS FORESTIERS

  Raviolis farcis aux champignons forestiers, crème de sauge, poireau frit

  3/10

• PLATEAU DE CHARCUTERIE

  Prosciutto, speck, soppressata, salami de Gênes, parmesan, légumes marinés, pain, servi pour deux

  24

• CALAMARS FRITS

  Rondelles et tentacules, citron, sauce cocktail

  14

• SALADE DE PIEUVRE GRILLÉE

  Pieuvre marocaine tranchée, vidalia, vinaigre

  19

• MINI HAMBURGER

  Bacon, suisse, oignon, cornichon, ketchup, moutarde

  3/9 - 6/18 - 12/36

• TACOS DE BŒUF (2)

  Effiloché de boeuf, mayonnaise épicée, salade de chou, coriandre, tortilla

  12

• POUTINE AU BŒUF VIEILLI

  Sauce au poivre

  17

• CARPACCIO DE BŒUF

  Roquette, parmesan, shiitakés marinés, tomates semi-séchées, basilic

  17

• FOIE GRAS

  Foie gras saisi, beurre de pomme, pain, moutarde de pomme

  18

Steak & Cie

• Tous nos steaks sont servis avec légumes de saison et choix de pomme de terre au four, purée ou frites maison

  
  

• TOMAHAWK POUR DEUX (40 oz)

  130

• FAUX-FILET (14 oz)

  57

• FILET MIGNON (7 oz)

  (10 oz) - 44

  39

• SURF N’ TURF (10 oz)

  Filet mignon servi avec deux crevettes grillées, beurre safran

  52

• HAUT DE SURLONGE (8 oz)

  Coupe Baseball

  33

• STEAK GORGONZOLA (8 oz)

  Haut de surlonge avec fromage bleu

  36

• RIB STEAK (18 oz)

  Coupe française

  45

• CONTRE-FILET NEW YORK (12 oz)

  Prime USDA

  57

• TARTARE DE BŒUF

  Filet mignon, échalotes, parmesan, huile d’olive, roquette, prosciutto croustillant, servi avec frites

  31

• PORC NAGANO

  Au caramel fleur de sel, purée de pommes de terre

  22

• BURGER GOURMET

  Boeuf Angus (8 oz), bacon, fromage suisse, laitue, tomate, oignon, mayonnaise, pain Bretzel, frites maison

  19

• RAVIOLIS CHAMPIGNONS FORESTIERS

  Raviolis farcis aux champignons forestiers, crème de sauge, poireau frit

  7/24

Agrémentez votre expérience

• Seulement disponible et servi avec un plat principal

  
  

• CREVETTES GRILLÉES

  8

• FOIE GRAS SAISI

  15

À-cotés

• LÉGUMES DE SAISON

  7

• CHAMPIGNONS SAUTÉS

  7

• ASPERGES GRILLÉES

  avec beurre au safran

  10

• FRITES

  5

• FROMAGE BLEU

  3

Poissons frais

• Tous nos poissons sont servis avec pommes de terre rôties aux fines herbes et légumes du jour

  
  

• POISSON DU JOUR

  Prix du marché

• FILET DE SAUMON FRAIS

  De l’Atlantique

  22

• PÂTES AU HOMARD

  Sauce crèmeuse

  39

• HOMARD FRAIS

  Prix du marché

• DORADE

  Dorade royale

  30

• THON ROUGE

  Qualité sushi

  36

• BURGER OCÉANIQUE

  Galette de thon et saumon, salade de chou, mayonnaise épicée, pain Bretzel, frites maison

  20

Cocktails

• Sangria Rosso

  Remy Martin VS

  9

• Sangria Blanche

  Ciroc aux pêches

  9

• Mojito aux fruits des champs

  Captain Morgan

  10

• Old Fashioned

  Crown Royal NHR

  10

• Gin Romarin

  Romeo's Gin

  10

• Bloody Cesar

  Moskovskaya Vodka

  10

• Apérol spritz

  Villa conchi

  11

• Amaretto Sour

  Avril

  11

• Cosmopolitan

  Pur Vodka

  11

• Gin Concombre

  Gin Km12

  11

Bières en fût

• Nitrof (Bière maison)

  Pinte / 20 oz

  5

• griffon rousse

  Pinte / 20 oz

  7

• St-Ambroise IPA

  Pinte / 20 oz

  7

• Cheval Blanc

  Pinte / 20 oz

  8

Bières en bouteille

• Coup de grisou

  375 ml

  6

• Belle Gueule

  (Originale, Rousse, Pilsner) 375 ml

  6

• Bitburger 0%

  375 ml

  6

• Samuel Adams

  375 ml

  7

• Moosehead

  473 ml

  9

• Moose Light

  473 ml

  9

• Bitburger

  473 ml

  10

• Death Valley

  750 ml

  15

Spiritueux

• Captain morgan épicé

  Rhum 26 oz

  V:8 BTK:100

• de negri grappa

  Grappa 26 oz

  V:8 BTL:130

• ketel one

  Vodka 26 oz

  V:8 BTL:130

• Jameson

  Whiskey 26 oz

  V:10 BTL:130

• Gin km12

  Gin 26 oz

  V:10 BTL:140

• ciroc blue stone

  Vodka 26 oz

  V:11 BTL:140

• belvedere

  Vodka 26 oz

  V:11 BTL:140

• Romeo's

  Gin 26 oz

  V:11 BTL:140

• Appleton Sign

  Rhum 40oz

  V:8 BTL:160

• Kamouraska

  Vodka 40 oz

  V:8 BTL:160

• St-Rémy v.s.o.p

  Cognac

  V:8 BTL:160

• rémy martin v.s

  Cognac 26 oz

  V:16 BTL:200

• rémy martin v.s.o.p

  Cognac

  V:24 BTL:340

• rémy martin x.o

  Cognac 26 oz

  V:38 BTL:495

Bulles

• j.p chenet ice Rosé

  V:9 BTL:40

• Villa conchi cava brut selección

  V:10 BTL:42

• Moet & chandon

  Imperial 375 ml

  BTL:75

• Taittinger réserve brut

  BTL:105

• moet & chandon

  Imperial 750 ml

  BTL:125

• moet & chandon

  Ice Rosé 750 ml

  BTL:170

• moet & chandon

  Impérial 1.5L

  BTL:255

• Dom Pérignon brut

  BTL:367

• Louis Roederer Cristal

  BTL:499

Vins Blancs

• Lindeman's bin 65

  Chardonnay, Australie

  V:9 BTL:36

• Folonari

  Pinot Grigio, Italie

  V:11 BTL:42

• villa antinori bianco

  Italie

  BTL:43

• Rodney Strong

  Chardonnay, États-Unis

  V:12 BTL:45

• Léon Beyer

  Réserve Riesling, Alsace

  BTL:46

• Pfaff Cuvée Bacchus

  Gewurztraminer, France

  BTL:47

• Santa Margharita Valdadige

  Pinot Grigio

  BTL:48

• Private Bin Villa Maria

  Sauvignon Blanc, Nouvelle Zélande

  V:12 BTL:48

• Macon Lugny Les Cray

  Chardonnay

  BTL:54

• Pouilly-Fuissé

  Jean-Claude Boisset, France

  BTL:55

• Chablis

  Joseph Drouhin, France

  BTL:60

• Domaine La Moussière

  Sancerre, France

  BTL:62

• Stags' Leap

  Chardonnay, Napa Valley, États-Unis

  BTL:76

• domaine du vieux lazaret châteauneuf-du-pape

  Vallée du Rhône, France

  BTL:90

Vins Rosés

• Roseline Prestige

  Château Sainte Roseline

  V:9 BTL:38

Vins Rouge

• Croix Saint-Martin

  Bordeaux, Ed. Kressmann

  BTL:40

• belleruche

  Côte du Rhône, Chapoutier

  BTL:43

• Brouily george duboeuf

  500ML:38 750ML:47

• Château pey la tour

  Bordeaux

  BTL:55

• Château de haute-serre

  Cahors

  V:15 BTL:60

• château montus

  Madiran Alain Brumont

  BTL:66

• Châteauneuf-du-pape

  Domaine du Vieux Lazaret

  BTL:80

• château clarke

  Listrac-Médox, Cru Bourgeois

  BTL:83

• Brotte la fiole du pape

  Châteauneuf-du-Pape

  BTL:100

• Saint-Émilion grand cru

  Château Destieux

  BTL:165

Vins Rouges - Italie

• Pater

  Frescobaldi

  BTL:41

• Bolla valpolicella

  Ripasso Classico

  V:13 BTL:48

• Villa Antinori

  Toscane

  V:13 BTL:51

• Nipozzano Riserva

  Chianti Rufina, Frescobaldi

  BTL:52

• II Bruciato

  Bolgheri

  BTL:57

• antinori pian delle vigne

  Rosso di Montalcino

  V:15 BTL:58

• Le Volte

  Ornellaia e Masseto

  BTL:63

• Fontanafredda Barolo

  Piedmont

  BTL:65

• Poggio Al Tersoro Mediterra

  Toscane

  V:16 BTL:65

• Lucente

  Luce Della Vite

  BTL:69

• Masi costasera amarone

  Della Valpolicella Classico

  BTL:100

• castelgiocondo Brunello

  Di Montalcino

  BTL:100

• Pian Delle Vigne Antinori Brunello

  Di Montalcino

  BTL:175

• Luce

  Frescobaldi

  BTL:190

• Tignanello

  Antinori

  BTL:225

• Bolgheri

  Ornellaia e Masseto

  BTL:337

• Sassicaia

  Bolgheri 2015

  BTL:450

Vins Rouges - Canada

• Le chat botté

  Produit du Québec

  BTL:46

• Le Grand Vin

  Osoyoos Larose

  BTL:105

Vins Rouges - États-Unis

• Columbia Crest Grand Estates

  Cabernet-Sauvignon

  BTL:45

• Château St Jean

  Cabernet-Sauvignon

  V:12 BTL:45

• Ravenswood

  Zinfandel

  BTL:51

• Cloudline

  Pinot Noir

  V:15 BTL:57

• Napa Cellars

  Zinfandel, Napa Valley

  BTL:60

• Beringer

  Cabernet-Sauvignon, Knights Valley

  BTL:77

• Treana

  Cabernet-Sauvignon, Syrah

  BTL:78

• J.LOHR Hilltop

  Cabernet-Sauvignon

  BTL:100

• The prisoner

  Napa Valley

  BTL:100

• Duckhorn

  Merlot, Napa Valley

  BTL:120

• stag's leap cabernet sauvignon

  Napa Valley

  BTL:125

• orin swift abstract

  Napa Valley

  BTL:125

• Orin Swift Palermo

  Napa Valley

  BTL: 135

• Orin Swift Papillon

  Napa Valley

  BTL:225

• Caymus Cabernet Sauvignon

  Napa Valley

  BTL:225

• Dominus

  Christian Moueix, Napa Valley

  BTL:600

Vins Rouges - Autres pays

• Lindeman's bin 50

  Shiraz, Australie

  V:9 BTL:34

• Broquel

  Bodegas Trapiche, Argentine

  BTL:43

• Peter Lehmann The Barossan

  Shiraz, Australie

  BTL:43

• Max Reserva

  Cabernet-Sauvignon, Errazuriz, Chili

  V:12 BTL:48

• Clos de los siete

  Argentine, Mendoza

  BTL:59

• The Chocolate Block

  Afrique du Sud

  BTL:90

• Aldeasona Tempranillo

  Espagne

  BTL:95

• Torres Mas la Plana

  Cabernet-Sauvignon

  BTL:135

MAGNUM - 1,5 L

• Le Volte

  Ornellaia e Masseto

  BTL:120

• The prisoner

  Napa Valley

  BTL:265