Boeuf et poisson sont à l'honneur

Saguenay et Sherbrooke - Pour 2 personnes - 125$

• Salade César

• Soupe du jour x2

• Surf and turf x2

• Sauce aux poivres

• Légumes du moment

• Purée de pommes de terre

• Dessert du moment

• Bouteille de vin

  Château du Bousquet

Bar cru & Entrées

• HUÎTRES FRAÎCHES

  Notre sélection d’huîtres fraîches selon le marché

  3/9 - 6/18 - 12/36

• TARTARE DE SAUMON

  Micro coriandre, échalotes, chili, lime, lavash au sésame (épicé)

  18

• TARTARE DE THON

  Thon « Big Eye » qualité sushi issu de pêche durable. avocat, basilic, sésame, échalotes, yuzu, orange, lavash au sésame

  24

• Galette de poisson

  Thon & saumon

  19

• SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE

  Oignons caramélisés, bière rousse, croûtons, fromage suisse

  12

• SALADE CÉSAR

  Laitue romaine, vinaigrette césar, bacon, câpres frites, croûtons, citron, parmesan

  14

• AILES DE CANARD (3)

  Du Lac Brome sauté dans une sauce BBQ accompagné de salade de choux

  13

• RAVIOLIS CHAMPIGNONS FORESTIERS

  Raviolis farcis aux champignons forestiers, crème de sauge, poireau frit

  3/15

• CALAMARS FRITS

  Rondelles et tentacules, citron, sauce cocktail

  18

• SALADE DE PIEUVRE GRILLÉE

  Pieuvre marocaine tranchée, vidalia, vinaigre de vin rouge

  28

• TACOS DE BŒUF (2)

  Effiloché de boeuf, mayonnaise épicée, salade de chou, coriandre, tortilla

  15

• FOIE GRAS

  Foie gras saisi, beurre de pomme, pain, moutarde de pomme

  20

• Burratta

  Tomates, sel, poivre, huile d'olive

  24

• Carpaccio de betteraves

  Fromage de chèvre

  16

• Os à moelle

  Os de boeuf

  23

• Tacos de poisson (2)

  Choix du chef

  17

Poissons frais

• POISSON DU JOUR

  Prix du marché

• FILET DE SAUMON FRAIS

  De l’Atlantique, servi avec une salade

  29

• PÂTES AU HOMARD

  Linguine, chair de homards, petits pois verts, champignons et sauce crémeuse

  45

• HOMARD FRAIS

  Prix du marché

• DORADE

  Dorade royale

  45

• THON ROUGE

  Qualité sushi, " Big Eye "

  44

Steak & Cie

• Tous nos steaks sont servis avec légumes de saison et choix de pomme de terre du moment

  
  

• TOMAHAWK POUR DEUX (40 oz)

  140

• FILET MIGNON (7 oz)

  (10 oz) - 55

  49

• SURF N’ TURF (10 oz)

  Filet mignon servi avec deux crevettes grillées, beurre safran

  65

• STEAK GORGONZOLA (7 oz)

  Haut de surlonge avec fromage bleu

  42

• RIB STEAK (18 oz)

  Coupe française

  57

• CONTRE-FILET NEW YORK (12 oz)

  Prime USDA

  68

• TARTARE DE BŒUF

  Filet mignon, échalotes, parmesan, huile d’olive, roquette, servi avec frites

  31

• BURGER GOURMET

  Boeuf Angus (8 oz), bacon, fromage suisse, laitue, tomate, oignon, mayonnaise, pain Bretzel, frites maison

  22

• RAVIOLIS CHAMPIGNONS FORESTIERS

  Raviolis farcis aux champignons forestiers, crème de sauge, poireau frit

  7/28

• Porterhouse pour deux (50oz)

  Filet mignon & Contre filet sur os

  165

• Cuisse de canard

  Confite du Lac Brome, servi avec légumes saison, sauce aux poivres et frites

  29

Agrémentez votre expérience

• Seulement disponible et servi avec un plat principal

  
  

• Os à moelle

  21

• CREVETTES GRILLÉES

  12

• FOIE GRAS SAISI

  15

À-cotés

• LÉGUMES DE SAISON

  8

• CHAMPIGNONS SAUTÉS

  12

• ASPERGES GRILLÉES

  avec beurre au safran

  10

• FRITES

  6

• FROMAGE BLEU

  6

• Oignons sautés

  7

• Épinards à la crème

  15

• Mac&Cheese au bacon

  15

L'expérience Boefish - À partager

• Boeuf & poisson

  Au choix du chef. Pour 4, 6 ou 8 personnes

  100$/personne

Cocktails

• White Claw

  Cerise noir, Lime, Thé glacé

  8

• Mojito aux fruits des champs

  Rhum Captain Morgan

  10

• Gin Romarin Boréal

  Gin Distillerie du Fjord km12

  11

• Aperol Spritz

  Aperol

  11

• Amaretto Sour

  Distillerie Mariana Avril

  11

• Cosmopolitan

  Pur Vodka

  11

• Margarita

  Tequila Jose Cuervo

  12

• Piña Colada

  Malibu

  12

• Whisky Sour

  Seagram's

  12

• Bloody Caesar avec Huître

  Pur Vodka

  14

Bières en fût

• Sleeman Clear 2.0

  Ontario

  8

• Kronenbourg 1664 Blanc

  France

  10

• Sapporo

  Japon

  10

• Carlsberg

  Danemark

  11

• Carlsberg 1883 Rousse

  Danemark

  11

Bières en bouteille

• Hipl de Rivière - Trouble

  Bière forte 6.2% - Hazy India Pale Lager

  7

• Carlsberg

  7

• Maudite

  Bière forte 8%

  10

• Guinness

  12

Spiritueux - Rhum

• Appleton Sign

  V:9

• Captain morgan épicé

  V:9

• Ron Zacapa

  V:18

Spiritueux - Vodka

• ketel one

  V:10

• Pur Vodka

  V:11

• Grey Goose

  V:12

Spiritueux - Gin

• Beefeater

  V:9

• Gin km12

  V:10

• Bleu Royal

  V:10

• Romeo's

  V:11

Spiritueux - Cognac

• rémy martin VSOP

  V:24

• rémy martin xXO

  V:38

• Rémy Martin Louis XIII

  V:350

Spiritueux - Scotch et Bourbon

• Chivas Regal

  V:12

• Basil Hayden's

  12

• Glenfiddich 12

  V:14

• Johnnie Walker Black

  V:14

• The Dalmore 12

  V:18

• Macallan 12

  V:20

• Dalwhinnie

  V:20

• Johnnie Walker Blue

  V:38

Bulles

• j.p chenet ice Rosé

  V:9 BTL:40

• Villa conchi cava brut selección

  V:10 BTL:42

• Taittinger réserve brut

  BTL:125

• Bollinger

  750ml

  BTL:145

• Dom Pérignon brut

  BTL:500

• Louis Roederer Cristal

  BTL:600

Vins Blancs

• Lindeman's bin 65

  Chardonnay, Australie

  V:9 BTL:36

• villa antinori bianco

  Italie

  BTL:44

• TOMMASI LE ROSSE

  Pinot grigio, Italie

  V:11 BTL:44

• Rodney Strong

  Chardonnay, États-Unis

  V:12 BTL:45

• Umberto Cesari Liano

  Italie

  BTL:47

• Private Bin Villa Maria

  Sauvignon Blanc, Nouvelle-Zélande

  V:12 BTL:48

• LES URSULINES

  Chardonnay, France

  BTL:49

• Santa Margharita Valdadige

  Pinot Grigio

  BTL:50

• Macon Lugny Les Cray

  Chardonnay

  BTL:54

• Chablis

  Joseph Drouhin, France

  BTL:60

• Pouilly-Fumé

  France

  BTL:64

• PASCAL JOLIVET SANCERRE

  France

  BTL:72

Vins Rosés

• Roseline Prestige

  Château Sainte Roseline

  V:10 BTL:40

Vins Rouges

• Croix Saint-Martin

  Bordeaux, Ed. Kressmann

  BTL:40

• Château Puyfromage

  Bordeaux

  BTL:42

• belleruche

  Côte du Rhône, Chapoutier

  BTL:43

• CHÂTEAU BLAIGNAN

  Médoc, Bordeaux

  BTL:47

• LES URSULINES

  Pinot noir, Bourgogne

  BTL:49

• Brouily george duboeuf

  500ML:38 750ML:50

• Château pey la tour

  Bordeaux

  BTL:55

• Château de haute-serre

  Cahors

  V:15 BTL:60

• château montus

  Madiran Alain Brumont

  BTL:66

• Châteauneuf-du-pape

  Domaine du Vieux Lazaret

  BTL:80

• château clarke

  Listrac-Médox, Cru Bourgeois

  BTL:83

• Brotte la fiole du pape

  Châteauneuf-du-Pape

  BTL:100

• Saint-Émilion grand cru

  Château Destieux

  BTL:200

Vins Rouges - Italie

• Pater

  Frescobaldi

  BTL:41

• TOMMASI IL SESTANTE

  Valpolicella Ripasso

  V:13 BTL:48

• Villa Antinori

  Toscane

  V:13 BTL:51

• Nipozzano Riserva

  Chianti Rufina, Frescobaldi

  BTL:56

• II Bruciato

  Bolgheri

  BTL:57

• antinori pian delle vigne

  Rosso di Montalcino

  V:15 BTL:58

• TENUTA DI CASTIGLIONI

  Frescobaldi

  V:16 BTL:66

• Fontanafredda Barolo

  Piedmont

  BTL:68

• Le Volte

  Ornellaia e Masseto

  BTL:69

• LIANO UMBERTO CESARI

  Sangiovese & Cab

  BTL:71

• Lucente

  Luce Della Vite

  BTL:73

• FARNITO

  Cabernet Sauvignon

  BTL:76

• castelgiocondo Brunello

  Di Montalcino

  BTL:105

• TOMMASI AMARONE

  Amarone della Valpolicella Classico

  BTL:115

• Pian Delle Vigne Antinori Brunello

  Di Montalcino

  BTL:175

• Sassicaia

  Bolgheri 2015

  BTL:450

Vins Rouges - États-Unis

• RAYMOND

  Cabernet-Sauvignon

  BTL:43

• Columbia Crest Grand Estates

  Cabernet-Sauvignon

  BTL:45

• Liberty School

  Cabernet Sauvignon

  V:12 BTL:47

• Cloudline

  Pinot Noir

  V:15 BTL:57

• Château Ste-Michelle

  Syrah

  BTL:61

• Beringer

  Cabernet-Sauvignon, Knights Valley

  BTL:77

• stag's leap cabernet sauvignon

  Napa Valley

  BTL:125

• Caymus Cabernet Sauvignon

  Napa Valley

  BTL:225

• Dominus

  Christian Moueix, Napa Valley

  BTL:600

Vins Rouges - Autres pays

• Lindeman's bin 50

  Shiraz, Australie

  V:9 BTL:36

• Domaine Bousquet BIO

  Cabernet-Sauvignon, Argentine

  V:10 BTL:40

• Broquel

  Bodegas Trapiche, Argentine

  BTL:43

• Peter Lehmann The Barossan

  Shiraz, Australie

  BTL:43

• Monte Ducay Cabinena

  Espagne

  45

• Max Reserva

  Cabernet-Sauvignon, Errazuriz, Chili

  V:12 BTL:47

• Miguel Torres Andica Pinot Noir

  Chili, BIO

  V:12 BTL:48

• Clos de los siete

  Argentine, Mendoza

  BTL:59

• The Chocolate Block

  Afrique du Sud

  BTL:90

• Torres Mas la Plana

  Cabernet-Sauvignon

  BTL:135